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Cell子刊:大鱼大肉吃三天,体重未动大脑先变,不仅发胖还会

时间:2019-11-11 11:51:45 人气:3268

 

郭溥仪假装从体育馆出来。

量子位报告

"都是假期,所以假期后吃点好东西,减肥。"

在过去的7天假期里,你开始吃大鱼大肉了吗?

虽然旅游期间吃美味食物的假期今天结束了,吃食堂和点外卖的日子又开始了,但是你在过去几天里吃的美味食物对你的身体产生了影响。

不久前,耶鲁大学发表在《细胞代谢学》上的一项研究证明,如果你连续几天吃高脂肪食物,即使称重秤没有变化,它也已经影响到大脑,不仅会导致肥胖,还会导致炎症。

在这篇论文中,研究人员找到了医科学生的好朋友——老鼠,并邀请他们吃饭。

然而,对老鼠的治疗是不同的。他们被邀请吃两种食物:一种是健康食品,普通食品,另一种是大鱼大肉,高脂肪饮食。

在用不同的方法喂养一段时间后,研究人员发现小鼠大脑下丘脑小胶质细胞中不同mrna的数量发生了显著变化。

其中,ucp2 mrna非常值得注意。这种rna主要为免疫系统工作,但它也与体重增加密切相关。

根据统计数据,喂食高脂肪食物3天的小鼠中ucp2 mrna的量比喂食健康食物的小鼠高约40%。

喂食7天后,ucp2 mrna下降至8周后,ucp2 mrna降至最低水平。

如果你在显微镜下看这张照片,它会更清晰。每颗恒星都标有线粒体,数量变化明显。

然而,如果ucp2被删除,线粒体将不会有特殊变化:

神经系统可以调节身体的新陈代谢。先前的研究表明,中枢神经系统通过感知和响应外周循环和营养信号的变化,在调节能量和葡萄糖代谢中发挥重要作用。

在中枢神经系统中,下丘脑是关键部分。

下丘脑中有几种不同的细胞,其中神经胶质细胞占中枢神经系统的50%以上,生物学家早已证明它与肥胖密切相关。

神经胶质细胞之一是上述具有ucp2 mrna的小胶质细胞。连续三天食用高脂肪食物后,即使体重没有明显变化,神经胶质也会开始增生,也会引起下丘脑炎症。

Ucp2,全称解偶联蛋白2,解偶联蛋白2,控制活性氧(ros)的产生,影响燃料利用率,并与下丘脑能量调节和葡萄糖稳态有关。

因此,本文的最终结论是:

高脂肪饮食影响ucp2,并诱导下丘脑小胶质细胞线粒体的形态和功能改变,这有助于小胶质细胞活化,并最终影响肥胖易感性。

因此,人们在吃东西和称重。不吃不喝的朋友不要担心,几个月后春节还有发胖的可能。

参考:

小胶质细胞ucp2介导高脂喂养诱导的炎症和肥胖

https://www . cell . com/cell-新陈代谢/全文/s1550-4131(19)30439-5

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